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我院食堂通过4D现场安全管理体系验收
 
时间:2017-11-21 16:55:43       来源:党政办      查看次数: 1391


    11月21日上午,我院食堂(永圣餐饮店)4D现场安全管理体系验收表彰大会在多功能报告厅举行。学院院长彭建胜、副院长易红梅、后勤处处长刘新楼受邀出席,食堂负责人赵欣和有关管理人员,中成伟业4D现场安全管理体系评审委员会有关专家和学院食堂员工共60余人参加。
    彭建胜在大会上致辞。他强调,以“整理到位,责任到位,培训到位,执行到位”为核心的“4D现场安全管理体系”目前正发挥着它在餐饮业管理体系中独特魅力和巨大作用,学院食堂是此项体系的受益者。通过对所有物品、设备、人的行为全部统一规范,并进行明确标示,保证每一块区域都有专人负责清洁,每一件物品都有专人保管,使之形成一套规范的行为习惯机制,从而打造透明、安全的健康餐饮管理体系,“4D现场安全管理体系”蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化精髓,是一种规范的、科学的、现代的管理方法,它极大增进了我们对食品安全的信心,提升了学院食品安全的保障力度。
    食堂负责人在会上做了验收汇报,他阐述了引入4D现场安全管理体系后,学院食堂在成本、形象、品质、安全、效率、卫生、实现目标等方面发生的巨大改变。他表示,“4D”改善了繁琐和凌乱管理,建立了良好的工作秩序,提高了效率,增强了员工归属感。
    中成伟业4D现场安全管理体系评审委员会有关专家高度肯定了学院在4D现场安全管理上取得的成绩,并介绍了此次评审过程,经过近两个月的整改、施工和规划,学院食堂以511分(及格分为480分)的高分通过了4D现场安全管理体系验收,并获得中成伟业4D食品安全现场管理体系“4D样板示范店”。
    正如彭建胜在接受湖南都市频道记者的采访中所谈到的,学院历来高度重视食品安全管理,强调食品安全管理的规范化与制度化,“产品服务是生命,卫生安全是寿命”,学院食堂之前下大力气引进的4D现场安全管理体系,如今结出了丰硕的成果,学院今后将继续推进有关工作,让师生员工“吃得放心”,更“吃得舒心”。



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